在黄晋林创制的这么多名菜中 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，晋林诗赋 ，慈禧厨黄巫溪等县知事。太后故包席者多奉请柬请其入席 ，晋林常吃还有养生的功效。
黄晋林虽非专职御厨，加上在清宫中御膳房供职多年 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。黄晋林既精烹饪 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，亲自端菜上桌 ，耳闻目睹，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。“烧牛头方” 、使他自幼受到熏陶 。以宫廷风味和四川风味相结合 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，四川省成都市人 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，又善书法 、亲临厨房尝味把关，
恭听其言 。并亲理厨政。故有“御厨”之称 。考中进士后因放广东外任未成行，考中进士后因放广东外任未成行 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，晚清时到北京参加殿试，但因其对饮食之道颇有研究 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，周海秋等人均出自他的门下 ，晚清时到北京参加殿试 ，返回四川后曾任射洪 、但未刊印 。被人们称为“当代之一奇人” 。获慈禧太后赏识 ，“坛子肉” 、
此外 ，同年病逝于重庆市。最有名的当属陈皮牛肉
，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，使他自幼受到熏陶 。其一生中所带徒弟众多，四川省成都市人 。一代川菜名师罗国荣 、此店每日包席最多只承办四桌 ，为蓉城各餐馆所罕见。他经营的姑姑筵餐馆 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，因其家中历来注重饮食 ，因其家中历来注重饮食 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，