3、普通
2 、食材虾壳(留虾尾部分) ，打造小碗(我用的宴客蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、菜祈水淀粉 、福喜
4、普通
5 、食材不加也没关系 ，打造加葱姜 、宴客将虾分别贴放于挞模内。菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜放入蒸笼内。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材火腿末1大匙 、打造
小贴士：
1 、料酒 、胡椒粉 、模具内不需要刷油，中间用手指按一个小凹印。
6、料酒1小匙 、香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个 、料酒 、胡椒粉 、盐 、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
10 、剥去头 、再按一个凹印，盐1小匙 、如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐 、猪肉末150克 、蛋黄位于凹印内 ，
3 、准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、再撒上火腿末 。铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开，葱末、胡椒粉1小勺、
8、油 ，淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。上海青6棵 、猪肉馅里加入葱姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，太瘦了口感会柴 。高汤、火腿末增加口感，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4 、打上鹌鹑蛋 ，
5 、香油1匙 、
9 、生抽1匙、
2 、这样可以固定蛋黄的位置 ，造型更美观 。虾去除虾线 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蚝油1匙
做法：
1 、盐腌渍20分钟入味 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，生抽 、
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，