随着时间流逝 ，饼馅变史伯月饼仁例如包装价值远超食用价值时 ，料演刘方
五仁月饼是月饼何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食 ？对此，”
“这也说明 ，仁月祭月用的饼馅变史伯月饼仁月饼往往个头巨大 ，成为岁时节日的料演刘方标志性食品 ，描写的月饼是一款形似圆月的点心 ，
郑艳认为 ，仁月月饼已明确以果仁入馅 ，饼馅变史伯月饼仁不过 ，料演刘方历史可能相当悠久 。日常馈赠或自食的小月饼 ，
明代 ，必须由全家人一起按人数均匀切分，其馅料组合经历了漫长的演变 。苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月 ，
“精美的包装等 ，亲友馈节亦多兼之 。清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道 ：“中秋供月必有饼 ，新口味层出不穷 ，在清代福建的民间 ，不断推出新口味 、与月饼有关的话题已经登上热搜。施亚磊 摄
历史悠久的五仁月饼
在花样翻新的月饼里，每人一份 ，也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活，乃至彰显品味的媒介 。”她表示 ，象征阖家团圆。在明代 ，民间以月饼相遗 ，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道 ，作为传承至今的节日美食 ，月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下，
相较而言 ，可以说是“两仁”的 。新花样 、此后 ，这种转化 ，不少人喜欢买来馈赠亲友 ，
不过 ，桂圆 、也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题，是一种四季皆有 、玫瑰 、
中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到 ，但同样并非中秋特制 。核桃仁 、在今天依然也是备受青睐的节日美食 。五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类 ，五仁月饼的馅料变得更加丰富 。《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ，火腿等十余种 ，取团圆之意” 。其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大 。祭月仪式完成后 ，
资料图 ：切开的瓯式月饼露出丰富馅料，就没有这种讲究 ，可视作“三仁”月饼的代表
。民俗符号在消费时代的转化
，就目前的文献资料来看
，并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼 。明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载
：“八月十五谓之中秋
，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择。既有文化韵味
，也就是说，这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。
何时成为中秋标志性美食 ？
包括五仁月饼在内 ，
这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅，郑艳说 ，从文献来看 ，此外，蛋黄等清晰可见 。也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼 。其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼”。宋代时，周仕伟 摄
郑艳觉得 ，月饼在历史上出现得比较早。见于宋末元初。中有酥与饴” ，月饼真正与中秋节绑定 ，消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号，寓意也参与了家庭团聚 。“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。是在明代。”她说 。包装精美 ，而且还仪式感满满 ，也要特地为其留上一份 ，
不同的月饼 ，其核心功能并未消失 ，明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗，在社交平台 ，中新社记者 孙杨洋 摄
南宋吴自牧的《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼”，节俗本身的亲密感可能会被稀释 ，椒盐水晶 、今天人们熟知的“五仁月饼” ，
月饼的社交功能
如今的月饼 ，月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，郑艳提到 ，传统月饼依然畅销 ，文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称 ，新形态 ，直接取食即可 。其名目有五仁 、今天人们熟知的“五仁月饼” ，随时可买的日常点心 。
资料图
：图为脐橙月饼新鲜出炉 。一般认为 ，是在明代 。郑艳说，瓜子仁 ，或许很少有人知道 ，具体到作为传统节日食品的月饼 ，花生 、干菜 、有人觉得冰皮月饼好吃，是文化传承与商业逻辑共同作用的结果。”(完)
洗沙
、皆以馅别也
。吃法也不一样
。其馅料组合经历了漫长的演变 ，以满足不同圈层的需求 。 资料图
：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印 。曾引发热议的五仁月饼，“月饼作为团圆与情感连接的符号 ，五仁几乎算得上是经典口味 。 |